Малосольную сёмгу сегодня можно купить в рыбном отделе супермаркета. А можно купить замороженный кусочек сёмги и засолить рыбку самостоятельно. Как это делается? Сейчас я расскажу.
Для того, чтобы приготовить малосольную сёмгу нам понадобится кусочек сёмги, соль, сахар, укроп и чёрный молотый перец.
Итак, рыбку необходимо разморозить. Затем её необходимо натереть солью и сахаром. Смешиваем эти ингредиенты из расчёта: на две части сахара берём одну часть соли. То есть, если вы взяли две ложки сахара, то к ним добавляете одну ложку соли. Хорошенько перемешиваете соль и сахар,затем добавляете туда же совсем немного чёрного перца. Можно обойтись и без него.
Далее натираем кусок сёмги этой смесью из соли и сахара. Натираем, не жалеем, рыба лишнего не возьмёт.
По окончании натирания посыпаем рыбку мелко рубленым укропом.
Заворачиваем рыбку в пищевую фольгу и ставим в холодильник мариноваться часов на 7 — 9. Затем рыбку достаём из холодильника, перекладываем её на блюдо и нарезаем тоненькими дольками.
Малосольная сёмга идеально сочетается с маслом сливочным. Поэтому лучше всего её подавать с белым хлебом, намазанным маслом.
Приятно вам аппетита!