Кафе Прокоп или Le Procope на сегодняшний момент считается одним из самых старейших парижских кафе. Кафе расположено в так называемом Латинском квартале, поблизости от перекрестка Одеона.
В период Просвещения кафе Прокоп считалось любимым местом встреч знаменитых литераторов и прочих любителей искусства. В 1686 году сицилианцем Франческо Прокопио было открыто кафе. Это кафе считалось самым первым, которое было открыто именно в Париже. Поскольку к заведению пришел невероятный успех, то это поспособствовало распространению подобных кафе-кофеен по всему Парижу. Кроме кофе в кафе Прокоп подавали также вкусную новинку для французов – мороженое. В кафе Прокоп всегда царила дружелюбная и теплая атмосфера, а также подавались роскошные и невероятно вкусные блюда. Благодаря этим факторам в кафе Прокоп было всегда много посетителей. Кроме того, здесь проводились встречи так называемых «сливок» общества. Но больше всего кафе Прокоп знаменито жаркими дискуссиями философов и писателей, благодаря чему оно превратилось в настоящее литературное кафе.