Как возникли «пивные сады»?

По указанию короля Людвига Первого пиво можно было варить лишь в холодный период года, поскольку для брожения было необходимо было придерживаться температуры четыре – восемь градусов Цельсия. Предприимчивые торговцы пивом, чтобы реализовывать свой напиток летом, стали устраивать своеобразные пивные подвалы под землей, где была подходящая холодная температура. Эти подвалы устраивались рядом с речными склонами и были холодными. Для того, чтобы еще больше охладить подвальные запасы стали высаживаться деревья, в основном каштаны, которые должны были своей густой кроной закрывать от солнца землю. Для той же цели лучшего охлаждения погребов землю посыпали белым гравием. Первоначально люди приходили к таким подвалам, чтобы купить пиво и унести с собой, но потом стали оставаться рядом с погребами и пить его прямо на месте. Потом рядом с подвалами пива стали устанавливаться скамьи и столы для посетителей. Сейчас сохранилась традиция о том, что свою еду в такой пивной сад можно брать с собой, но, тем не менее, на месте также предлагаются разные закуски к пиву.