Дерево каури имеет еще одно название – агатис южный и произрастает в основном в Новой Зеландии, в северной части Северного острова. В этой стране каури считается одним из самых толстых в обхвате деревьев. Кроме того, каури является одним из самых древних деревьев, которые росли на планете.
Каури считается хвойным деревом, но у него вместо хвойных иголок довольно жесткие листья, достигающие семи сантиметров в длину, а в ширину всего один сантиметр. Зато у каури есть шишки, как и у любого хвойного дерева. Молодые деревья каури растут вверх под видом узкого конуса. Внизу ими оставляется несколько веток, которые должны защитить дерево от растений-паразитов. Кроме того, у каури есть еще одно приспособление против нежелательных растений – они отбрасывают время от времени кору. Таким образом, вместе с отброшенной корой уходят и забравшиеся на нее растения-паразиты. Каури или агатис южный не считается самым высоким деревом – он вырастает всего до сорока – пятидесяти метров. Чисто теоретически каури могут жить около шестисот лет.